当店のこだわり

厳選された国産大豆、国産大麦、国産米を100％使用し、米麹は勿論の事、豆麹、黄麦麹、麦白麹の4種類の麹を、冬にこだわり作っております。それらの麹を絶妙に調合した当店独自のまろやかでコクのある味噌は、まさしくすずはるオリジナル。日本全国探しても、当店だけのお味になっていると自負しております。飽きのこないお味にするため、塩分もかなり控えめです。冬にこだわっているため、当店の販売は11月〜3月までと短く、出来上り味噌も毎年完売になりますので、ご購入をお考えの方はお急ぎください。
大豆を煮る所から味噌作りをしたい、味噌は手作りしたいけど大豆を潰すのが嫌い、大豆が煮て潰してあるけど塩まで混ざっているのは塩にこだわりたいから気になる…。そういったお声をよく耳にします。そんな方々の色々なニーズに必ず添う手作り味噌キットがすずはるにはあります。味噌の出来上り量も10キロ、5キロ、2.5キロとお客様のニーズに合わせたものになっています。比較的リーズナブルに、必ずご希望の味噌作り体験がしていただけるはずです。お知りになられたい事がございましたら、何でもお問い合わせくださいませ。

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お知らせ

2024/04/13
出来上り味噌は麦白以外、お買上げいただけます。材料の違う麦白を安価で6月頃にお出ししますので、チェックの程お願いいたします。
2024/04/13
原料セット、塩入蒸豆セット、仕込味噌等、全てのシーズン期の販売が終了しました。来シーズンは11月15日スタートになります。どうぞよろしくお願いいたします。
2024/04/13
米こうじの今シーズンの販売は終了しました。来シーズンは11月1日スタートとなります。
2024/03/26
出来上り味噌のパック販売は一旦止めさせていただいておりますが、近いうちに再開いたしますのでもう少々お待ちください。
2024/03/02
出来上り麦白味噌は完売となりました。次回販売は11月15日になります。ご迷惑をお掛けいたします。