当店のこだわり

厳選された国産大豆、国産大麦、国産米を100％使用し、米麹は勿論の事、豆麹、黄麦麹、麦白麹の4種類の麹を、冬にこだわり作っております。それらの麹を絶妙に調合した当店独自のまろやかでコクのある味噌は、まさしくすずはるオリジナル。日本全国探しても、当店だけのお味になっていると自負しております。飽きのこないお味にするため、塩分もかなり控えめです。冬にこだわっているため、当店の販売は11月〜3月までと短く、出来上り味噌も毎年完売になりますので、ご購入をお考えの方はお急ぎください。
大豆を煮る所から味噌作りをしたい、味噌は手作りしたいけど大豆を潰すのが嫌い、大豆が煮て潰してあるけど塩まで混ざっているのは塩にこだわりたいから気になる…。そういったお声をよく耳にします。そんな方々の色々なニーズに必ず添う手作り味噌キットがすずはるにはあります。味噌の出来上り量も10キロ、5キロ、2.5キロとお客様のニーズに合わせたものになっています。比較的リーズナブルに、必ずご希望の味噌作り体験がしていただけるはずです。お知りになられたい事がございましたら、何でもお問い合わせくださいませ。

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お知らせ

2024/10/27
新味噌とともに、2年物の米味噌、ミックス味噌もございます。ご利用ください。
2024/10/27
米価格高騰の為、一部商品値上げさせていただいております。申し訳ございません。
2024/10/27
11月15日より全ての材料の販売開始です。3月15日までご用意させていただけます。
2024/10/27
11月15日より、新味噌蔵出しです。早く無くなるものもございます。お気をつけください。
2024/10/27
米麹は11月1日より販売開始です。よろしくお願いいたします。