当店のこだわり

厳選された国産大豆、国産大麦、国産米を100%使用し、米麹は勿論の事、豆麹、黄麦麹、麦白麹の4種類の麹を、冬にこだわり作っております。それらの麹を絶妙に調合した当店独自のまろやかでコクのある味噌は、まさしくすずはるオリジナル。日本全国探しても、当店だけのお味になっていると自負しております。飽きのこないお味にするため、塩分もかなり控えめです。冬にこだわっているため、当店の販売は11月〜3月までと短く、出来上り味噌も毎年完売になりますので、ご購入をお考えの方はお急ぎください。
大豆を煮る所から味噌作りをしたい、味噌は手作りしたいけど大豆を潰すのが嫌い、大豆が煮て潰してあるけど塩まで混ざっているのは塩にこだわりたいから気になる…。そういったお声をよく耳にします。そんな方々の色々なニーズに必ず添う手作り味噌キットがすずはるにはあります。味噌の出来上り量も10キロ、5キロ、2.5キロとお客様のニーズに合わせたものになっています。比較的リーズナブルに、必ずご希望の味噌作り体験がしていただけるはずです。お知りになられたい事がございましたら、何でもお問い合わせくださいませ。

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お知らせ

2021/12/26
原料セット、塩入煮豆セットの今年内の販売は終了しました。年明けは12日スタートになります。ご了承の程、宜しくお願い致します。
2021/11/24
年末年始は一旦麹作りをストップする為、再び全ての材料が揃うのが1月12日になります。オンラインショップ年始スタートは5日ですが、原料セット等は14日からの配送になりますのでご了承下さい。
2021/11/24
出来上り味噌、絶賛販売中です。まだまだ始まったばかりなので、品切れの心配はありません。お味見でも、是非、ご注文お待ちしています。
2021/10/28
味噌材料もすべて15日より販売開始です。
2021/10/28
出来上り味噌、15日より蔵出しです。