当店のこだわり

厳選された国産大豆、国産大麦、国産米を100％使用し、米麹は勿論の事、豆麹、黄麦麹、麦白麹の4種類の麹を、冬にこだわり作っております。それらの麹を絶妙に調合した当店独自のまろやかでコクのある味噌は、まさしくすずはるオリジナル。日本全国探しても、当店だけのお味になっていると自負しております。飽きのこないお味にするため、塩分もかなり控えめです。冬にこだわっているため、当店の販売は11月〜3月までと短く、出来上り味噌も毎年完売になりますので、ご購入をお考えの方はお急ぎください。
大豆を煮る所から味噌作りをしたい、味噌は手作りしたいけど大豆を潰すのが嫌い、大豆が煮て潰してあるけど塩まで混ざっているのは塩にこだわりたいから気になる…。そういったお声をよく耳にします。そんな方々の色々なニーズに必ず添う手作り味噌キットがすずはるにはあります。味噌の出来上り量も10キロ、5キロ、2.5キロとお客様のニーズに合わせたものになっています。比較的リーズナブルに、必ずご希望の味噌作り体験がしていただけるはずです。お知りになられたい事がございましたら、何でもお問い合わせくださいませ。

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お知らせ

2024/06/28
出来上り豆赤味噌は完売となりましたが、ほどなく、豆麹のみの豆味噌の販売を開始させていただきます。又、ご連絡させていただきます。
2024/06/28
出来上り味噌のパック販売、再開させていただいておりますが、赤味噌、白味噌、ミックス味噌の3種となります。ご了承ください。
2024/06/28
出来上り豆赤味噌も完売となりました。赤、白、ミックス味噌は引き続き、お買上げいただけます。
2024/04/13
米こうじの今シーズンの販売は終了しました。来シーズンは11月1日スタートとなります。
2024/04/13
原料セット、塩入蒸豆セット、仕込味噌等、全てのシーズン期の販売が終了しました。来シーズンは11月15日スタートになります。どうぞよろしくお願いいたします。